Простая рыба на пару в тайском стиле

У вас наверное от чтения моего журнала сложилось впечатление, что я только мантами да утками с булками питаюсь?)) Если бы так было на самом деле — я бы уже был на колобка похож)) Обычно я ем гораздо более простые и низкокалорийные блюда. Как например эта рыба на пару, которую я хочу сегодня показать. Хорошо подходит для того, чтобы в холодной Москве мечтать о сказочном Таиланде, синем море и белом песке пляжей. Ну заодно и фигуру подготовить к пляжному сезону 😉

Нам потребуется:

На 2 рыбных (дорадо, сибасс, кефаль или что-то подобное) филе по 200—250 г:
3 зубчика чеснока — мелко порубить
3 ст. ложки свежевыжатого сока лайма
Перец чили красный и зеленый – несколько штучек по-вкусу (сколько для вас не будет слишком остро, чтобы было менее остро — очистите перец от семечек и прожилок)
¼ стакана воды
1 ст. ложка рыбного соуса (я заменил на соевый)
1 ст. ложка сахара

Для гарнира (добаляем к рыбе уже после варки):
Зеленый лук
Кинза или петрушка
Тонкие кружочки лайма

Рыбку (у меня дорадо) разделываем на филе с кожей:

Перец чили нарезаем колечками:


Чеснок мелко рубим:

Добавляем сок лайма (или лимонный, если лайм не купили, но вкус, конечно, изменится):

Сахар:

Соевый соус (по правде говоря, надо бы рыбный):

Воду:

Цедру лайма или лимона:

Смешиваем чеснок, сок лайма, чили, воду, рыбный или соевый соус и сахар. Выкладываем рыбное филе в огнеупорную тарелку и поливаем этой смесью:


Ставим тарелку в пароварку и готовим на пару 10—12 минут:

Достаем, посыпаем зеленым луком (нарезать наискось), кинзой или петрушкой, украшаем ломтиками лайма:

Попробуйте — вам понравится! Здоровая еда должны быть вкусной и простой в приготовлении!