Картофельный рулет-колбаса на пару

Если вам захотелось приготовить вкусное и необычное блюдо в пароварке, этот рецепт картофельного рулета-колбасы для вас!
Ингредиенты:
Пергаментная бумага — 2 листа
Картофель — 300 г
Перец, соль — по вкусу
Для начинки:
Филе индейки (можно использовать любое другое мясо, которое вы любите)-300 г
Брынза — 80 г
Сырок — 1 шт.
Морковь(или небольшая свекла) -1 шт
Базилик сушеный, черный перец- по вкусу
Соус
Сырок — 1 шт
Сливки (10—20 % жирности) -100 мл
Соус песто — 1 ч л

Как приготовить картофельный рулет-колбасу в пароварке
Отварите индейку, промелите в блендере и прокрутите в мясорубке.Сырок и брынзу нарежьте кубиками. Брынзу и сырок добавьте к индейке, поперчите и добавьте базилик. Солить не нужно, в брынзе и сырке достаточно соли. Разомните руками или вилкой начинку.Отварите свеклу и порежьте кубиками.
Отварите картофель,разомните, добавьте муку и замесите тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. На пергамент перенесите тесто, накройте другим листом пергамента и раскатайте скалкой в прямоугольник толщиной в 0,5 см.Запомните небольшую хитрость: перед тем, как начинать работу с пергаментом, замочите его в воде на 3—5 мин, отожмите.
Индейку с сыром выложите на картофельное тесто, сверху положите свеклу и закрутите тесто в рулет. Заверните колбасу в два слоя пергамента, туго перевяжите ниткой или шпагатом.

Поместите картофельный рулет в пароварку на 30—40 минут. Приготовьте соус: порежьте сырок на мелкие кубики, положите сырок в сливки, варите соус на медленном огне, помешивая постоянно до полного растворения сырка. По желанию добавьте соус песто и черный перец.

Когда рулет-колбаса будет готова, достаньте ее из пароварки и дайте полежать несколько минут. Затем разверните, нарежьте на ломтики и полейте соусом уже на тарелке, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!