пироги

Яблочный пирог Силиконовая форма для кексов 9\24

100 гр муки
100 гр растит масла без запаха
100 гр сахара
2 яйца
2 больших яблока
1\2 ч л разрыхлителя,щепотка соли

немного корицы,ст л сока лимона ,пару капель ванильной эссенции

Яблоки чистим,режем на дольки,сбрызгиваем соком лимона,присыпаем корицей и перемешиваем
Немного взбиваем яйца,добавляем соль,эссенцию, сахар и взбиваем до полного растворения последнего.Не выключая миксера вливаем тонкой струйкой масло.Далее на малых оборотах примешиваем просеянную муку, разрыхлитель и уже ложкой всё перемешиваем с яблоками.
В духовку минут на ~30,180» (проверить на сухую палочку)

*** Вкусный, сочный, нежный, приятный:) Понравился конечно! Пирог с апельсинами  Ингредиенты

на 6 порций

Мука — 200 г
Апельсиновый конфи — 250 г
Сахар — 200 г
Яйца — 4 штуки
Сливочное масло — 150 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Морская соль

Муку хорошо просеять и смешать с разрыхлителем.На дно формы (если она у вас не силиконовая) вырезать и приклеить маслом круг из фольги (потом достанете пирог идеально). Форму снова смазать маслом, обсыпать мукой и хорошо отряхнуть.
У французов это называется «надеть рубашку».)
Хорошо венчиком взбить размягченное масло.
В миксер (или венчиком) муку, сахар и на медленных оборотах вымешать постепенно вбивая яйца, без комков.
Добавляем смесь в масло и снова венчиком до гладкой массы.
Вот такой — как сметана.
Рубим апельсиновый конфи, если есть лишняя жидкость (сироп) – уберите ее, нам нужны только цукаты.
Добавляем их в тесто и аккуратно вымешиваем.

Переливаем тесто в форму (оно достаточно жидкое).
Примерно на 2/3 — оно потом прилично поднимется.

И в разогретую до 180 духовку на 40—50 минут.
Внимание! Проверяйте — духовки бывают капризные.
Достаньте и проткните ножом — он не должен быть мокрым, но и не пересушите, пирог чудесен, когда чуть-чуть влажноват. Немного, но он должен быть сочным.

*** Я использовала апельсиновый мармелад , только не порубила мелко цукаты и поэтому они опустились на дно. Вкусно всё-равно получилось:) Этакий ароматный оранжевый бисквитик с цукатами:) Русский яблочный пирог Ингредиенты:

200 г. мягкого сливочного масла или маргарина
1 ст. сахара
4 яйца
1п. ванильного сахара
1,5 ст. муки
1 пачка разрыхлителя (10 г)
1 ч.л корицы
2 ст.л какао
0,5 ст. молотых орехов (у меня грецкие)
0,5 ст. рома (у меня ликер «Бейлис»)
2 — 3 шт. яблока (~ 500—600 г)
Для глазури:
100 г шоколада (у меня горький)
3 ст. л жирных сливок (35%)
1 ст.л сливочного масла

1. Яблоки очистите, нарежьте кубиками и замочите в спиртном на 1,5 – 2 ч.
2. Мягкое масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Затем по одному добавьте яйца, после каждого тщательно взбивайте. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
3. Добавьте корицу и какао, тщательно перемешайте. Всыпьте орехи. Я использовала грецкие, предварительно их слегка обжарила. В последнюю очередь выложить в тесто яблоки вместе с жидкостью. Перемешайте.
4. Тесто выложите в смазанную маслом форму. Выпекайте в заранее разогретой до 180 С духовке, ~ 35—40 мин. Остудить в форме. Мой совет: чаще всего я пеку этот пирог в мультиварке на режиме «выпечка» 65мин. Очень хорошо пропекается.
5. Готовый пирог покрыть шоколадной глазурью. Для этого растопите шоколад на водяной бане со сливками и сливочным маслом, до однородной массы. Покройте пирог теплой глазурью. Очень вкусен в холодном виде.

 Всем приятного наслаждения вкусом!:)