Сырная лепешка на творожном тесте

 

Сырная лепешка на творожном тесте

 

Тесто:
1 яйцо
250 гр. творога
150 гр. размягченного сливочного масла
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли

Начинка:
150 гр. твердого сыра
1—2 зубчика чеснока
1 ст.л. сметаны

1 яйцо для смазки (я брала желток + молоко)
кунжут для обсыпки

Духовку разогреть до 190°С. Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, солью и сахаром. Замесить не очень крутое тесто. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут. Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавиизмельченный чеснок и сметану, перемешать. На посыпанном мукой столе раскатать из теста 2 лепешки (один круг чуть больше другого). Я для удобства вырезала круги при помощи разных по диаметру тарелок. Меньший круг выложить на застеленный пергаментом противень, края смазать водой. Распределить начинку по поверхности круга. Накрыть вторым кругом, загнуть края под тесто, защипать. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20—30 мин. Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

P.S. Вкусна в теплом и холодном виде, тесто очень мягкое, вкусное, думаю можно его попробовать еще с мясными и овощными начинками.

  • sh5vp-video:
  • sh5vp-youtube_video_id:
  • sh5vp-vimeo_video_id:
  • sh5vp-width: 640
  • sh5vp-height: 480
  • sh5vp-preload: yes
  • sh5vp-autoplay: no
  • sh5vp-loop: no