Пирожки.

Жареные пирожки с различными начинками, это хоть и очень не диетичное блюдо, но очень любимое. Как ни странно, чаще готовлю такие пирожка в теплое время года, и вообще летом у меня превалирует дрожжевое тесто, а зима время различного печенья, и пирожных…
Это мое универсальное тесто для жареных пирожков, оно отлично подходит ко всем начинкам, из него можно готовить как беляши, так и пирожки со сладкими начинками. По этому под катом рецепт теста, а начинки на ваше усмотрение. У меня на этот раз пирожки с зеленым луком и яйцами, самые весенние, на мой взгляд, и одни из самых любимых, с детства.

Ингредиенты:

• 200 мл. молока
• 100 мл. воды
• 50 г. сливочного масла
• 1 пакетик сухих дрожжей (7г.)
• 2 ч.л. соли (без горки)
• 3 ст.л. сахара (без горки)
• 500 г. муки

  Приготовление:
  1. Смешать сахар и дрожжи, добавить теплую воду, размешать, и отставить в теплое место, минут на 15, до появления “шапки”.
  

  2. Сливочное масло растопить, дать остыть до комнатной температуры. Соединить теплое молоко (если молоко их холодильника его следует нагреть, но оно не должно быть горячим), сливочное масло и соль, добавить дрожжи, перемешать.