Тыквенно-шоколадный торт.

     Для теста:
– 6 яиц,
– 500 г тыквенного пюре,
– 3 ст муки,
– 2 ч л разрыхлителя,
– 1/2 ч л соды,
– 1,5 ч л корицы,
– 1,5 ч л смеси специй (молотого имбиря, щепотка мускатного ореха, гвоздики и душистого перца),
– 1,5 ст коричневого сахара,
– 180 мл растительного масла без запаха,
– 3/4 ст молока.

Для крема:
– 500 г сыра маскарпоне,
– 50 г сливочного масла,
– 200 г вареной сгущенки (можно использовать нутеллу или карамельный соус),
– 1,5 ст сахарной пудры.

Ганаш:
– 150 мл сливок 33%,
– 100 г темного шоколада.

В отдельной миске соединить и просеять все сухие ингредиенты. Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить тыквенное пюре и растительное масло. Перемешать. Теперь поочередно в три захода добавить муку и молоко. 2 формы диаметром 24 см смазать сливочным маслом, выложить тесто и испечь 2 коржа при температуре 170 град. Остудить и разрезать каждый поперек на 2 части.
Для приготовления крема очень важно, чтоб все ингредиенты были одинаковой комнатной температуры. Взбить масло с маскарпоне миксером, насадкой «лопаточка», до пышности, минут 10. Добавить сахарную пудру и варенку. Если крем получится жидковатым, поставьте его в холодильник на 20—30 минут.
Для ганаша: довести сливки до кипения, снять с огня, добавить кусочки шоколада. Хорошо размешать пока масса не станет однородной и блестящей. Остудить.
Собираем торт: смазать каждый корж сначала ганашем, потом кремом. Так же перемазать бока и верх. Украсить шоколадной стружкой или засахаренными лепестками английской ароматной розы «Пэт Остин».)))))

P.S. Торт получается довольно большой, я делала из половины порции, в форме диаметром 18 см.