Медовая шарлотка с корицей

Яблоки в этом году в каком-то невероятном количестве уродились. Все знакомые и друзья щедро делятся урожаем со своих дач, и, кажется, что яблоками вот-вот завалит. Шарлотка – один из вариантов того, как эти яблоки пустить в дело. Этот рецепт для тех, кто не любит приторные десерты.

 

Нам понадобится:

Яблоки кисло-сладких сортов – 3—4 шт. средних

Мука – 150 г

Яйца – 3 шт

Сливочное масло – 100 г

Мёд – 3—4 ст. ложки

Молотая корица – ½ чайной ложки

Сода – 1/3 чайной ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль – крупная щепотка

Масло и мёд растапливаем. Самый простой вариант – 30 секунд в микроволновке.

Соду гасим лимонным соком. Включаем духовку на 170 градусов – пусть греется пока.

Вымешиваем тесто из муки, яиц, корицы, мёда с маслом, гашеной соды и соли – то есть из всего, кроме яблок.

Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем дольками. Выкладываем в форму, смазанную маслом. Заливаем тестом и в духовку минут на 35—40. Дверцу не открываем, иначе тесто не поднимется.

Даём шарлотке остыть, посыпаем сахарной пудрой и нарезаем. Любите послаще – намажьте сгущённым молоком. Очень вкусно в компании со стаканом молока или какао.

Я люблю такие кексы – с хрустящей корочкой и нежные внутри, не слишком сладкие и ароматные.

Приятного аппетита!