Ингредиенты:
– 180 мл воды комнатной температуры,
– 400 г пшеничной муки,
– 50 цельнозерновой пшеничной,
– 2 ч л сахара,
– 1 ч л соли,
– 1,5 ч л сухих дрожжей,
– 75 г сыра горгонзоллы,
– 75 г тертого пармезана,
– 100 г маскарпоне,
Для смазки:
– 1 желток,
– 1 ст л воды,
– овсяные хлопья.
В чашу миксера выложить муку, соль, сахар, дрожжи, маскарпоне. Добавить тонкой струйкой воду при включенном миксере на маленькой скорости. Месить тесто не менее 10 минут, пока оно не станет гладким. В конце добавить нарезанную на куски горгонзоллу и пармезан. Месить еще минутки 2-3. Из готового теста сформировать шар, выложить его на смазанный маслом противень. Накрыть полотенцем или смазанной растительным маслом пищевой пленкой. Дать подойти 40-50 минут. Смазать взбитым с водой желтком и посыпать овсяными, а лучше пшеничными хлопьями.
Выпекать в заранее разогретой до 200 град. духовке около 30-35 минут до образования золотистой корочки.
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no
- amazonS3_cache: a:7:{s:54:”//cdn.group.ws/taisia/2013/10/0_c4fcd_35c66f3a_l.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:144;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:62:”//cdn.group.ws/taisia/2013/10/0_c4fcd_35c66f3a_l-300×199.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:144;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:52:”//cdn.group.ws/taisia/2013/10/0_c4fcd_35c66f3a_l.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:144;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:60:”//cdn.group.ws/taisia/2013/10/0_c4fcd_35c66f3a_l-300×199.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:144;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:54:”//cdn.group.ws/taisia/2013/10/0_c4fce_5d3e4c33_l.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:145;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:52:”//cdn.group.ws/taisia/2013/10/0_c4fce_5d3e4c33_l.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:145;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:55:”//cdn.group.ws/taisia/2013/10/0_c4fcd_35c66f3a_l.jpg&”;a:1:{s:9:”timestamp”;i:1716199606;}}