Для штрейзеля:
100 г миндальных орехов
100 г коричневого сахара
65 г муки в.с.
60 г сливочного масла
1,5 ч.л молотой корицы +0,5 ч.л имбиря
Орехи предварительно обжарить, вместе с сахаром и корицей перемолоть в мелкую крошку, добавить муку, рубленное масло. Смешать все до образования крупной крошки и убрать в холодильник.
Тесто:
2 крупных яйца.
160 г сметаны или йогурта (можно смешать )
200 г муки в.с.
170 г сливочного масла
0,5 ч.л соли
1 ч.л пекарского порошка +0,5 ч.л соды
1-2 больших яблока
200 г сахара
Взбить масло с сахаром , начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая, пока вся масса не посветлеет, добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить сметану или йогурт.
Просеять муку с пекарским порошком и вместе с солью частями ввести в тесто Я всегда добавляю еще и соду, она не чувствуется, так как гасится кисломолочными продуктами, но пироги лучше поднимаются.
Яблоко порезать тонкими ломтиками
Духовку нагреть до 175 С
В разъемную форму диаметром 20 см, смазанную маслом, выложить половину теста, сверху ореховую крошку (2 ст л ореховой крошки отложить), затем выложить ломтики яблока и залить оставшимся тестом.
Поставить в духовку на 35 минут, затем вынуть кекс, посыпать оставшейся ореховой крошкой и выпекать еще до готовности примерно 20 минут.
Я пеку в разъемной форме 26 см. Получается не такой высокий, но зато хорошо пропечется. Форму предварительно выложить бумагой, тесто очень нежное так что вытаскивать надо осторожно.
Дать ему немного остыть и наслаждаться.
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no
- amazonS3_cache: a:9:{s:55:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/0_a94ed_a8d8e822_xl.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:86;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:63:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/0_a94ed_a8d8e822_xl-300×150.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:86;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:53:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/0_a94ed_a8d8e822_xl.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:86;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:61:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/0_a94ed_a8d8e822_xl-300×150.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:86;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:55:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/0_a94f1_83a6bdc6_xl.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:87;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:63:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/0_a94f1_83a6bdc6_xl-300×238.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:87;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:53:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/0_a94f1_83a6bdc6_xl.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:87;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:61:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/0_a94f1_83a6bdc6_xl-300×238.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:87;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:56:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/0_a94ed_a8d8e822_xl.jpg&”;a:1:{s:9:”timestamp”;i:1717397840;}}