Очень вкусный и ароматный кекс, который, по сути, состоит из трех кексов – ванильного, чайного и виновного. Кекс очень нелогичный, как собственно и любовь в большинстве случаев, потому что для создания внутренней красоты кекса нужно «порезать» два других …
Получается много «отходов». Но отходы вкусные и их с радостью съедят родные..
Думаю, такой кекс будет хорошей неожиданностью вашему любимому человеку. Ведь так приятно будет получить ломтики кекса с двойными сердечками – одно в другом, символизирующие одно нераздельное целое, живущее душа в душу …
Ингредиенты:
Тесто ванильное:
мука пшеничная – 200 г
масло сливочное – 140 г
сахар – 220 г
яйца куриные – 3 шт.
молоко (жирное) – 120 мл
соль – 0,5 ч. ложки
разрыхлитель теста (порошок для выпечки) – 1,5 ч. ложки
сахар ванильный – 20 г
Тесто с чаем:
сахар – 100 г
мука пшеничная – 100 г
масло сливочное – 50 г
чай из суданской розы – 50 мл
соль – 0,5 ч. ложки
разрыхлитель теста (порошок для выпечки) – 1 ч. ложка
Тесто с десертным вином:
мука пшеничная – 300 г
масло сливочное – 210 г
сахар – 350 г
яйца куриные – 4 шт.
вино красное сладкое – 190 мл
разрыхлитель теста (порошок для выпечки) – 1 ч. ложка
соль – 2 г
какао – 2 ст. ложки
Шоколадная глазурь:
шоколад черный – 100 г
сметана – 3 ст. ложки
Приготовление:
Тесто с десертным вином:
Масло взбить с сахаром в пышную массу
Добавлять по одному яйцу
И частями вино, постоянно взбивая
Добавить какао
Вмешать муку с разрыхлителем и солью
Такое тесто должно поучится:
Образованное тесто выложить в форму 11 х 25 см и выпекать 40 минут при 180 * С
Пока печется кекс с вином, залить кипятком суданскую розу и настоять
На ее основе (вместо жидкости) аналогично первому замесить тесто (вместо красного цвета роза в реакции с яйцом дала зеленый цвет). Выложить тесто в смазанную форму 16 х 16 см и выпекать 15 минут при 180 * С:
Готовый корж на чае
И готовый корж на вине
Вырезать маленькой выемкой сердечки из чайного коржа
Нарезать винный кекс ломтиками и большей выемкой вырезать большие сердечки, а в них – маленькие отверстия-сердечки
Заполнить отверстия чайными сердечками
Приготовить аналогично первому тесту ванильное тесто и на дно кексов формы выложить 1/3 теста. В тесто выложить плотно друг к другу заготовленные винно-чайные сердечки
Выложить остальное ванильное тесто сбоку сердечек
И сверху. Выпекать 40 минут при 180 * С.
Сверху покрыть кекс шоколадной глазурью и украсить вырезанными сердечками
